Indisk karrykylling {{forumTopicSubject}}

4 per.

1500 g. Kylling
50 g. Smør
1 spsk. Olie
2 dl. Løg, finthakkede
2 ds. Fl. tomater
4 tsk. Karry
2 stk. Laurbærblade
½ tsk. Nellike, stødt
5 dl. Bouillon
2 ½ dl. Crème fraiche
Salt


Kyllingen deles i otte stykker. Disse stykker brunes gyldne i olien og tages herefter op ad gryden. Så svitses løgene i fedtstoffet, til de er klare. Karryen tilsættes og brændes af, inden de øvrige ingredienser tilsættes. Herefter lægges kyllingestykkerne tilbage i gryden og den dækkes med låg. Retten skal så småsimre i ca. 45 – 60 min., til kødet er meget mørt. Smag retten til og spæd evt. med lidt bouillon.


TIPS: Retten kan evt. serveres med mangochutney, tørristede jordnødder, ristede bananer eller salat og ris.