Daim istærte {{forumTopicSubject}}

Til 8 personer.

Bund:
3 pasteuriserede æggehvider
150 g sukker
150 g mandler

Fyld:
3 pasteuriserede æggeblommer
100 g sukker
3 dl piskefløde
4 små daim eller 2 dobbelte (jeg putter selv mere i end det.. ekstra)

Fremgangsmåde:
Bund:
Pisk æggehviderne næsten stive og vend sukkeret i lidt ad gangen under piskning, fortsæt til massen er helt stiv. Mal mandlerne med skallen på og vend dem i. Kom dejen i en smurt springform og bag den ca. 30 minutter ved 170 grader. Lad bunden blive helt kold.

Fyld:
Pisk æggeblommer og sukker hvidtskummende. Pisk fløden og vend den i æggemassen. Hak Daim groft og vend det i (gem lidt til pynt). Kom massen i formen med den afkølede bund. Dæk formen til og sæt den i fryseren mindst 4 timer.

10-15 minutter før serveringen løsnes istærten i kanten og tages ud af formen. Anrettes på fad og pyntes med knust Daim og evt. bær.