Nogle af vores favoritter {{forumTopicSubject}}

Det er vist lige dem jeg kan komme på som vi kan lide

Tomatsuppe

6 gulerødder
6 stængler bladselleri kan ikke lide dem normalt men et hit i suppen
1 stort eller 2 små løg
3-4 fed hvidløg
1 håndfuld friske krydderurter f.eks basilikum, persille, rosmarin
chili efter smag
2 dåser tomat
1 liter vand med bouillon
2 dl ketchup
250 gram suppehorn

Grøntsagerne skæres i små stykker
Hvidløg presses
krydderurterne snittes eller køres gennem persillehakker

Det hele svitses i lidt olie 5 min ca

Dåserne med tomat hældes i og det simre til grøntsagerne er bløde

Væden hældes fra men gemmes

Det faste blendes og blandes med væden, ketchup og bouillon. Det hele koger videre.

Suppehornene koges med suppen i ca 5 min.

Hertil serveres evt ciabatta brød med lidt olie og presset hvidløg evt cheddar over. Græsk yoghurt med presset hvidløg, krydderurter og evt salt og peber.



Lasagne

6 gulerødder
6 stængler bladselleri kan ikke lide dem normalt men et hit i suppen
1 stort eller 2 små løg
3-4 fed hvidløg
1 håndfuld friske krydderurter f.eks basilikum, persille, rosmarin
chili efter smag
2 dåser tomat
2 dl ketchup
Lasagneplader
hakket spinat

Grøntsagerne skæres i små stykker
Hvidløg presses
krydderurterne snittes eller køres gennem persillehakker

Det hele svitses i lidt olie 5 min ca

Dåserne med tomat hældes i og det simre til grøntsagerne er bløde

Lægges i ildfast fad. Først grøntsager, plader, optøet spinat, plader, grøntsager osv evt revet ost på toppen.

Er der rester fra suppe som med fordel laves dagen inden kan det hældes over inden ost.

Virker det tørt tilsæt lidt bouillon eller flere hakkede tomater


Wokret

Gulerødder
Hvidkål
Løg
Peberfrugt
Kinesiske grøntsager på dåse
Kyllingebryst filet
Sød chili sauce

Kyllingen skæres i små stykker og svitses i olie, sød chili sauce eller karry.

Grøntsagerne skæres i meget tynde strimler og tilsættes.

Det hele simre til grøntsagerne er bløde.

Der kan tilsættes kokosmælk og/eller ananas alt efter jeres smag

Smag til med salt, peber, chili eller karry


Kylling på hvidkål

Hvidkål
Gulerødder
Løg
Peberfrugter
Kyllingebryst
3 spsk Sennep
Karry

Grøntsagerne skæres i fine strimler og svitses på panden i lidt olie og karry

Grøntsagerne lægges i et ildfast fad.

Kyllingen steges på panden i resterne af karryolien og lægges på grøntsagerne og smøres med sennep overhældes med ca 3 dl vand


Pasta med rosenkål

250 gram fuldkornspasta
500 gram rosenkål
2 løg
Karry

Pastaen koges som anvist på posen og afdryppes

Rosenkålene kommer i en gryde med spilkogende vand med 3 spsk sukker i 7 min

Løgene hakkes, rosenkål halveres eller skæres i kvarte det vendes på panden i lidt olie med karry efter smag


Dressing

Græsk yoghurt
Hvidløg
Friske krydderurter

Græsk yoghurt
Karry
Hvidløg
Paprika eller Barbecue

Græsk yoghurt
Barbecue
Hvidløg

Eller snyd og brug Kim's dip mix i græsk yoghurt


Rasmus yndlingsburgere

4 grove boller
300 g kogte kartofler
200 g kogte gulerødder
2 gulerødder
1 tommeltot ingefær
1 – 2 fed hvidløg
1 fennikel

Fyld:
Tomater
Agurk
Ruccolasalat eller almindelig salat.

De kogte kartofler moses med de kogte gulerødder til en masse. Fennikel skæres i tynde skiver og ristet på en pande et par minutter, til de er blevet bløde (lige som bløde løg) Ingefær og gulerødder rives på et groft rivejern. Tilsættes kartoffelmassen, sammen med 2 tsk. Lene Hansson kryddersalt og presset hvidløg. Massen formes til små bøffer, der steges gyldne på en stegepande, i olie.
Bollerne flækkes og pyntes med grønt, f.eks. salatblade, tomat, agurk og de ristende fennikelskiver.